Receta cuequera para el fin de semana de lluvia, sopaipillas pasadas

Ingredientes para sopaipillas (16 unidades):

• 2 tazas harina con polvos de hornear
• 1 taza zapallo cocido y molido
• 2 cucharadas manteca
• Agua (opcional)
• Sal
• Aceite o manteca para freir.

Preparacion Chancaca:

• 450 gr Chancaca Deliciosa
• 4 tazas agua
• 1 clavo de olor
• 1 cucharadita vainilla
• Cascara de limon o naranja

Preparacion sopaipillas:

Mezcle en un recipiente la harina, la manteca derretida y el zapallo. En caso de ser necesario agregue agua( puede ser la misma agua donde se hirvio el zapallo). Forme una masa blanda, amasela durante 10 minutos y usleree, dejandola de medio centimetro de espesor. Corte las sopaipillas con un molde redondo, pinchelas con un tenedor y frialas en abundante aceite (o manteca) caliente.

Preparacion:

Coloque en una olla la Chancaca con el agua, un clavo de olor, la vainilla y cascara de limon o naranja a gusto. Deje hervir durante 15 minutos hasta que se disuelva completamente la chancaca. Opcionalmente usted puede agregar 2 cucharadas de maicena disueltas en media taza de agua. Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Pase dentro de este almibar las sopaipillas y retirelos despues de algunos minutos.

que la disfruten...